- Ouvert tous les jours à partir de 10h (jours fériés inclus)
- Cuisine non stop de midi à 23h (dernière commande)
Sauf le dimanche jusque 15h - Terrasse chauffée et ouverte toute l’année
- Parking aisé
Paiements acceptés: Maestro-Visa-Mastercard-American Express-Cash
- Fermé les 24/12 et 31/12 à partir de 15h
La carte
En cuisine, le chef Jérémy Herregodts, entouré d’une équipe souriante et consciencieuse, vous propose une carte et des menus privilégiant les produits ultra frais (pas de sous vides ni de surgelés) fournis par des petits artisans belges expérimentés et sélectionnés avec soin. Nous privilégions les produits de saison (fruits et légumes).
Tous nos plats sont préparés avec amour et savoir-faire dans la maison : glaces, pâtisseries, sauces, frites, croquettes, etc.
6 huitres creuses n 3 Gillardeau (Marennes-Oléron) sur glace, citron, pain bis beurré | 26,50 € | |
Noix de Saint Jacques bretonnes poêlées | 22,50 € | |
Soupe de poissons et sa rouille maison (le must) | 15,00 € | |
Emincé de poulet fermier à l'estragon pommes frites | 23,75 € | |
Rognons de Veau sauce moutarde, p. frites | 24,75 € | |
Contrefilet minute, p. frites, béarnaise maison | 28,25 € | |
Choucroute garnie à l'Alsacienne, p.purée | 26,50 € | |
Filets de Soles à la Dugléré, p. duchesse | 28,50 € | |
Anguilles au vert maison pommes frites | 27,00 € | |
Darne de cabillaud royal rôtie à la plancha vinaigrette à la tomate et pesto pommes nature | 27,75 | |
Daurade Royale à la plancha sur lit d’épinards, beurre nantais, pomme duchesse | 28,50 € | |
Fish and chips comme à Goodwood (cabillaud frit), sauce rémoulade | 26,75 € | |
Fondant au chocolat maison, crème anglaise | 11,50 € | |
Tarte tiède des sœurs Tatin, glace vanille | 11,00 € | |
Château Valcombe, Epicure rouge, AOC Ventoux, BIO, 2014-2015, Mannaerts | le verre 1/2 3/4 | 7,50 € 23,00 € 38,00 € |
Château Barrail du Blanc, St Emilion GC, 2014 | la demie | 26,00 € |
Château Corbin Michotte GCC Saint Emilion M.C. 2015 | 80,00 € | |
L’Héritage de Chasse Spleen, Ht Medoc, 2016 | 57,50 € | |
Ch.Cambon, M Lapierre, Beaujolais nature, 2017 | 39,00 € | |
Couvent des Jacobins, Bourgogne rouge, 2015-2016 | 43,00 € | |
Château Fonbel Saint-Emilion Grand Cru, 2014 | le verre la bouteille | 10,00 € 52,50 € |
Crozes Hermitage, Côtes du Rhône A-C, « Les Jalets », Jaboulet Aîné, 2015-16, M.D. | 47,00 € |
Potage du jour | 9,50 € |
Radis, Fleur de sel de Noirmoutier | 9,50 € |
Bol de bigorneaux | 16,00 € |
Toast Cannibale | 16,00 € |
Fondus au parmesan maison | 17,00 € |
Toast aux champignons de saison | 17,50 € |
Oostendse grijze garnaalkroketten maison | 18,00 € |
Petit tartare de Thon rouge frais de Gibraltar, toasts | 21,50 € |
Terrine forestière maison, spécialité | 21,50 € |
Salade Cobb de poulet fermier, mayonnaise | 22,50 € |
Bacon Club (poulet fermier) | 22,50 € |
Carpaccio de Saumon frais d'Ecosse, toasts | 23,00 € |
Tomates aux crevettes grises d’Oostende | 26,50 € |
Salade de crevettes grises d’Oostende | 26,50 € |
Crottins de biquette de Durbuy chauds au miel | 20,75€ |
Marbré de foie d'oie et de canard fait maison | 21,75 € |
Salade folle (coquilles St Jacques, foie gras maison) | 23,25 € |
Œufs provenant de poules belges élevées en liberté | |
Omelette forestière | 18,50 € |
Omelette aux crevettes grises, p. frites | 24,25 € |
Foie de Veau grillé à l’anglaise, lard, p. natures | 24,50 € |
Vol au vent, poulet fermier, p.frites | 24,75 € |
Palette de poissons à la plancha, p. natures | 28,50 € |
Mixed Grill de viandes, pommes frites | 28,50 € |
Tartare de Thon rouge frais de Gibraltar, p. frites | 28,25 € |
Filet américain, pommes frites Recette inventée par Joseph Niels en 1924 | 24,00 € |
Coquelet désossé, p. frites, sauce béarnaise | 27,25 € |
Entrecôte (Irish beef) grillée Maître d'Hôtel ± 350 gr., pommes frites | 31,75 € |
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert ± 350 gr., pommes frites | 32,50 € |
Entrecôte (Irish beef) au poivre vert à la crème ± 350 gr., pommes frites | 33,25 € |
Solettes de Zeebrugges (2 pièces +/-200 g pièce) meunières, p. natures | 33,00 € |
Pommes frites (sans produits chimiques) | 4,50 € |
Sauce béarnaise maison ou archiduc | 4,50 € |
Salade verte, mixte ou de tomates (no salad as a meal) | 8,50 € |
Légumes du jour | 9,50 € |
Pâtisserie et crème glacée faites maison Gebak en ijs huisgemaakt | |
Baba au rhum des Caraïbes | 10,50 € |
Parfums du jour, coulis de framboises | 9,50 € |
Mousse au chocolat belge | 9,50 € |
Sorbet du jour, coulis de framboises | 9,50 € |
Dame blanche Chantilly | 10,00 € |
Meringue glacée, chocolat chaud | 10,50 € |
Feuilleté aux fruits rouges des bois | 10,50 € |
Véritable gaufre de Bruxelles, fraises, Chantilly | 10,00 € |
Luikse koffie | 11,00 € |
Flan caramel | 9,50 € |
L’après-midi de 15h à 18h30 / In de namiddag tussen 15u en 18u30 |
|
Duo de crêpes, confiture maison, cassonade | 6,00 € |
Crêpes ou Gaufre + boisson chaude au choix | 8,50 € |
Milkshake fait maison, une merveille | 7,00 € |
Cocktails | |
Mojito bahamien | 10,50 € |
Bloody Mary | 11,00 € |
Apéritifs / Aperitieven | |
Martini vermouth rouge/dry/blanc | 6,75 € |
Porto rouge Churchill’s | 6,75 € |
Sherry Bodega Rey Fernando | 6,75 € |
Vin blanc cassis (Kir) | 6,75 € |
Campari/Picon avec eau | 6,75 € |
Campari orange pressée/Picon vin blanc | 7,50 € |
Pineau des Charentes | 6,75 € |
Aperol Spritz | 8,00 € |
Coupe de champagne / 15 cl | 13,75 € |
Coupe de champagne / 15 cl à la crème de framboise | 14,00 € |
Coupe de champagne / 15 cl à la crème de pêche | 14,00 € |
Bières en bouteille / Bieren in fles | |
Saison Dupont Bio 5.5° | 4,75 € |
Duvel (Moortgat) 33 cl / Leffe brune 33 cl | 5,75 € |
Chimay bleue 33 cl | 5,75 € |
Gueuze Boon 37,5 c | 5,75 € |
Jupiler N.A. 25 cl | 4,75 € |
Tripel Karmeliet | 5,75 € |
Blanche de Hoegaarden 25 cl | 5,00 € |
Orval 33 cl | 6,25 € |
Bières à la pression | |
Jupiler 32 cl | 4,50 € |
Jupiler pot 50 cl | 6,00 € |
Leffe Blonde 33cl | 5,50 € |
1/5 Perrier / 1/5 Bru naturelle | 4,00 € |
Coca-Cola / Orangina | 4,25 € |
1/2 Bru naturelle/ 1/2 Bru gazeuze | 5,75 € |
Tonic Fever-tree | 4,25 € |
Limonade “Nassau” / Thé froid maison | 4,75 € |
Jus d’orange pressé frais | 6,50 € |
Jus de tomate frais | 6,75 € |
Sirop menthe, grenadine ou cassis en supplément | 1,00 € |
Vins au verre et en carafon / Sélection A-J & F Niels Wijnen per glas en karafje/ Selectie A-J& F Niels |
||
Verre | 7,00 € | |
Carafon 1/2 litre | 19,50 € | |
Bouteille 75 cl | 29,50 € | |
Bordeaux Rouge A.C. (Merlot) / H. Ancart mise J.P. Moueix M.O. 2014-15 |
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Gamay de Touraine M.D.2016-17 (Marionnet) / J.-L. Moerman | ||
Chardonnay 2016-17 Cave des Collines du Bourdic VDP OC M.D. / Picha | ||
Riesling d’Alsace, Cave Cleebourg, M.P., 2016 | ||
Sauvignon de Touraine 2016 M.D. | ||
Ch. AD Rosam, Rosé / Claret, Francs-Côtes de Bordeaux 2017, / W. Swennen |
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Vins en bouteille Rouges/Wijnen in fles Rood | ||
St Nicolas de Bourgueil | 2016 M.D. | 33,00 € |
Ravanal Cabernet Sauvignon | 2014 Chili | 35,00 € |
Ch. Le Priolat, Francs-Côtes de Bordeaux / P. Deman | 2011 | 33,00 € |
Primitivo rosso del Salento, Rosa del Golfo | Puglia 2015 | 39,00 € |
Ch. Clément Pichon, Ht Médoc | 2012 M.C. | 52,50 € |
Ch. Clauzet Saint-Estèphe 2012 M.C | Verre | 12,00 € |
Bouteille | 59,50 € | |
Blanc et Rosé/ Wit en Rosé | ||
Sancerre Blanc H. Bourgeois | 2017 M.D. Chavignol | 44,00 € |
2016 La demie | 23,00 € | |
Bourgogne Blanc Saint-Aubin Le Ban Domaine Prudhon, M.D., 2016 | 52,50 € | |
Château Roubine, Rosé Côtes de Provence, Bio, 2017, cru classé | Bouteille 75 cl | 37,00 € |
Verre | 7,50 € | |
Champagnes | ||
Billecart Salmon Brut réserve/B. Van Innis | 79,00 € | |
Alcools/ Alcohol | ||
Johnnie Walker Red / Gin Bombay Sapphire/ J. and B. Filliers Jenever / Ricard / Jack Daniel’s | 9,50 € | |
Vodka / Grand Marnier / Cointreau / Calvados / Amaretto / Limoncello / Bailey’s | 9,50 € | |
Glenlivet pure malt se boit sec / Grappa di Brunello | 10,50 € | |
Poire Williams / Armagnac V.S.O.P / Cognac M. Ragnaud V.S. / Rhum Bacardi 8 ans | 10,50 € |
6 huitres creuses n 3 Gillardeau (Marennes-Oléron) sur glace, citron, pain bis beurré | 26,50 € | |
Noix de Saint Jacques bretonnes poêlées | 22,50 € | |
Soupe de poissons et sa rouille maison (le must) | 15,00 € | |
Emincé de poulet fermier à l'estragon pommes frites | 23,75 € | |
Rognons de Veau sauce moutarde, p. frites | 24,75 € | |
Contrefilet minute, p. frites, béarnaise maison | 28,25 € | |
Choucroute garnie à l'Alsacienne, p.purée | 26,50 € | |
Filets de Soles à la Dugléré, p. duchesse | 28,50 € | |
Anguilles au vert maison pommes frites | 27,00 € | |
Darne de cabillaud royal rôtie à la plancha vinaigrette à la tomate et pesto pommes nature | 27,75 | |
Daurade Royale à la plancha sur lit d’épinards, beurre nantais, pomme duchesse | 28,50 € | |
Fish and chips comme à Goodwood (cabillaud frit), sauce rémoulade | 26,75 € | |
Fondant au chocolat maison, crème anglaise | 11,50 € | |
Tarte tiède des sœurs Tatin, glace vanille | 11,00 € | |
Château Valcombe, Epicure rouge, AOC Ventoux, BIO, 2014-2015, Mannaerts | le verre 1/2 3/4 | 7,50 € 23,00 € 38,00 € |
Château Barrail du Blanc, St Emilion GC, 2014 | la demie | 26,00 € |
Château Corbin Michotte GCC Saint Emilion M.C. 2015 | 80,00 € | |
L’Héritage de Chasse Spleen, Ht Medoc, 2016 | 57,50 € | |
Ch.Cambon, M Lapierre, Beaujolais nature, 2017 | 39,00 € | |
Couvent des Jacobins, Bourgogne rouge, 2015-2016 | 43,00 € | |
Château Fonbel Saint-Emilion Grand Cru, 2014 | le verre la bouteille | 10,00 € 52,50 € |
Crozes Hermitage, Côtes du Rhône A-C, « Les Jalets », Jaboulet Aîné, 2015-16, M.D. | 47,00 € |
Photos
Histoire
Histoire du Grand Forestier
En 1985, la famille Duflot crée le restaurant le Bol d’Air, en référence au parc d’attractions exploité par le père et grand-père dans le Nord de la France.
Une petite restauration est proposée mais une cuisine plus élaborée se développe au fil du temps.
Au décès de son père le propriétaire désire céder le fonds de commerce.
A la recherche d’un endroit calme en dehors du centre de Bruxelles afin d’ouvrir un deuxième établissement, Albert-Jean et Frédéric Niels sont d’emblée conquis par ce lieu d’exception, havre de paix et de tranquillité en face du Parc et de l’Etang Tenreuken.
En 2013 la reprise a lieu et de très importants travaux sont entrepris sous la direction de l’architecte Anne-Catherine Lalmand en collaboration avec le designer Alain Berteau.
Un grand soin est apporté à l’architecture des lieux.
Le mobilier est créé sur mesure et privilégie les matières nobles telles que le chêne massif, le cuivre, le cuir, le laiton, la pierre bleue etc.
Des œuvres d’artistes modernes et contemporains ( Christian Dotremont, Walter Swennen, Antoine Mortier, Maurice Wijckaert, Koenraad Dedobbeleer, Harold Ancart, Ever Meulen) pendent aux cimaises.
Le restaurant est rebaptisé Au Grand Forestier du nom de l’avenue où il est situé.
Le 20 avril 2015 il ouvre ses portes.
Le succès est directement au rendez-vous et ne se dément pas depuis.
Histoire du quartier et de la commune
Au début du XIII siècle le domaine de Watermael et le village de Boitsfort se retrouvent dans le patrimoine des Ducs de Brabant. Ils sont composés de terres de culture, de prairies et se situent aux confins de la Forêt de Soignes. La Vénerie Ducale (administration des officiers de chasse) y est installée.
Au début du XX siècle, le Parc Tenreuken est créé dans le contexte du percement du Boulevard du Souverain le long duquel il a été implanté. Il participe à la reconstruction écologique de la Vallée de la Woluwe et au maillage vert et bleu de la Région de Bruxelles Capitale, avec ses nombreuses espèces de faune et de flore.
Le Parc Tenreuken est constitué d’un étang, d’une ceinture de gazon et est peuplé d’arbres forestiers puisque l’endroit faisait partie de la Forêt de Soignes. Tenreuken signifie d’ailleurs bois défriché.
L’avenue du Grand Forestier (Woudmeesterlaan) appartient aux communes de Watermael-Boitsfort et d’Auderghem. Elle fait le tour du Parc Tenreuken.
Famille Niels
Famille Niels
- 1890: Naissance de Joseph Niels, fils d’agriculteurs du Pajottenland (triangle Hal Enghien Ninove).
Une maladie décime le cheptel familial, ce qui rend les perspectives de l’exploitation très mauvaises. - 1908: Joseph Niels décide alors de partir au Royaume Uni et il obtient très vite un poste au sein de l’Hôtel Savoy à Londres.
- 1915: Joseph Niels revient en Belgique et devient directeur de la La Taverne Royale dans les Galeries de la Reine.
- 1924: Joseph Niels invente la recette du filet américain, inchangée depuis.
- 1926: Ouverture de l’hôtel-restaurant Canterbury au 129 Boulevard Emile Jacqmain, dénommé ainsi en hommage à la petite ville du Kent, siège du chef spirituel de l’Eglise d’Angleterre et de la Communion Anglicane.
- 1935: Pavillon indépendant lors de l’Exposition Universelle de Bruxelles.
- 1940: Décès de Joseph Niels. Ses deux fils Albert (1917-1978) et Georges ( 1919-2000) lui succèdent alors.
- 1948: Ouverture du magasin de vins Nielsvins rue de Malines à Bruxelles ( en 1973 le magasin déménage place du Grand Sablon). Direction du restaurant La Couronne à la Grand Place de Bruxelles. Ouverture du restaurant Le Claridge à Buenos Aires en Argentine, ils en sont les propriétaires durant deux années.
- 1958: A la demande du gouvernement argentin, Albert et Georges Niels tiennent le pavillon de l’Argentine à l’Exposition Universelle de Bruxelles. Puis Albert et Georges Niels se séparent. Albert Niels reprend le flambeau avec ses trois fils, Michel, Philippe et Albert-Jean.
- 1968: Ouverture du restaurant Au Vieux Saint Martin Place du Grand Sablon à Bruxelles.
- 1971: Ouverture du restaurant La Marie-Joseph au Marché aux Poissons de Bruxelles.
- 1974: Ouverture du restaurant Au Duc d’Arenberg Place du Petit Sablon à Bruxelles.
- 1978: Décès d’Albert Niels. Ses trois fils lui succèdent mais Michel Niels quitte l’association rapidement.
- 1992: Ouverture du restaurant Le Canterbury aux Etangs d’Ixelles.
- 2011: Albert-Jean et Philippe Niels décident de travailler chacun de leur côté avec leurs descendants. Albert-Jean et son fils Frédéric reprennent le restaurant Au Vieux Saint Martin.
- 2015: Ouverture du restaurant Au Grand Forestier à Watermael-Boitsfort.
- 2017: Ouverture de chambres d’hôte Les Chambres de Martin au dessus de notre restaurant Au Vieux Saint Martin.
- 2018: Ouverture du restaurant Au Savoy Place Georges Brugmann à Ixelles.
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Nous Trouver
GPS 50.803968, 4.428677
Notre établissement se situe à l’orée de la Forêt de Soignes dans la commune de Watermael-Boitsfort. Il est installé dans une maison typique de la commune du début du XX siècle. La maison est d’ailleurs répertoriée dans le patrimoine communal. La vue sur le Parc et l’Etang Tenreuken, à 50 mètres du Boulevard du Souverain, est imprenable. Vous pouvez y accéder en voiture, en tram (94), bus (95) ou métro (Station Hermann Debroux).
Avenue du Grand Forestier 2
1170 Watermael-Boitsfort- +32 2 672 57 79
- +32 2 513 71 87
- IBAN BE41 0017 3575 7810
BIC GEBABEBB
- Directeur de salle : Mlle Sabrina Dhyon
Chef de cuisine : M. Jérémy Herregodts