• Ouvert tous les jours à partir de 10h (jours fériés inclus)
  • Cuisine non stop de midi à 23h (dernière commande)
    Sauf le dimanche jusque 15h
  • Terrasse chauffée et ouverte toute l’année
  • Parking aisé
  • Paiements acceptés: Visa-Mastercard-American Express-Cash-Ticket Restaurant
  • Fermé les 24/12 et 31/12 à partir de 15h

La carte

Menu-FORESTIER_vignette2En cuisine, le chef Pascal Goblet, entouré d’une équipe souriante et consciencieuse, vous propose une carte et des menus de saison privilégiant les produits ultra frais (pas de sous vides ni de surgelés) fournis par des petits artisans belges expérimentés et sélectionnés avec soin. Nous privilégions les produits de saison (fruits et légumes).

Tous nos plats sont préparés avec amour et savoir-faire dans la maison : glaces, pâtisseries, sauces, frites, croquettes, etc.

Terrine de Lapereau faite maison, coulis aux baies roses, toasts. Un délice!22,00 €
Salade Niçoise au thon frais de Gibraltar24,75 €
Terrine de Lapereau faite maison, coulis aux baies roses, toasts. Un délice!22,00 €
Salade Niçoise au thon frais de Gibraltar24,75 €
Salade aux lardons et Royal Stilton cheese20,75 €
Vol-au-vent (poulet fermier), p. frites24,75 €
Pavé de Saumon d’Ecosse rôti à l’oseille, fleuron, p. purée24,75 €
Tomates au Saumon frais d’Ecosse, sauce Vincent23,00 €
Carbonnades flamandes à la gueuze Boon sur toast moutardé, p. frites24,75 €
Roastbeef, kartoffelsalat, piccalilli24,50 €
Fish and chips comme à Goodwood (cabillaud frit), sauce rémoulade26,25 €
Contrefilet minute, p frites, béarnaise28,75 €
Assiette de framboises belges, glace vanille13,00 €
Château Valcombe, Epicure 2012, AOC
Ventoux, BIO
le verre
1/2
3/4
7,75 €
24,00€
37,00 €
Château La Gorce, Medoc Cru Bourgeois, M.C., 2012la demie26,00 €
Ravanal Cabernet Sauvignon, Chili, 201436,00 €
Beronia Tempranillo, Rioja, Spain, 201430,00 €
Couvent des Jacobins, Bourgogne rouge, Maison Louis Jadot, M.D., 2013-14 43,50 €
Crozes Hermitage, Côtes du Rhône A-C, Jaboulet Aîné, « Les Jalets », M.D., 201545,00 €
Château Clément Pichon, Ht Medoc, MC, 201249,50€
Nipozzano Riserva Chianti rufina, 201241,00 €
Sancerre rouge Henry Bourgeois, 2013-1447,00 €
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Photos

Histoire

Histoire du Grand Forestier

vignette_travaux_forestier

boldairLe Bol D’Air

A l’endroit de notre établissement se situait le restaurant  le Bol d’Air , créé par la famille Duflot en 1985.
Au départ, une  petite restauration  était proposée mais une cuisine plus élaborée a été  offerte au fur et à mesure du temps.
Le restaurant empruntait son nom au parc de récréation (d’attraction ?) que le grand-père de Laurent Duflot exploitait dans le Nord de la France.

Le Bol d’Air s’est agrandi au fil des années mais au décès de son père, Laurent Duflot a décidé de céder son fonds de commerce.

Au Grand Forestier

A la recherche d’un endroit pour ouvrir un deuxième restaurant, nous avons été d’emblée conquis par ce lieu d’exception.

En 2013, la reprise a eu  lieu et des travaux ont immédiatement été entrepris sous la direction de l’architecte Anne Catherine Lalmand en collaboration avec  le designer Alain Berteau.

Un grand soin a été apporté à l’architecture ainsi qu’à la conception du mobilier créé à la main et sur mesure.

Des artistes modernes et contemporains ( Dotremont , Swennen, Mortier, Wijckaert, K. Dedobbeleer,  Ever Meulen) ornent les murs et contribuent également fortement au cadre si particulier de l’établissement.

Le restaurant a été rebaptisé « Au Grand Forestier » du nom de l’avenue où  il est situé.
Il a été ouvert le 20 Avril 2015.

Un peu d’histoire…

En 1269, le futur Duc du Brabant, Henri I, épouse Marguerite de Boulogne et il garantit le douaire de sa fiancée au moyen de revenus de biens situés à proximité de la maison de chasse de Boitsfort.

La forêt de Soignes (dix mille hectares à l’époque)  appartient au domaine des Ducs de Brabant qui l’exploitent et y organisent de grandes parties de chasse.

Au fur et à mesure, les Ducs s’attachent à leur maison de chasse et séjournent donc à Boitsfort pour s’adonner à leur sport favori.

La maison devient une institution éminente au sein de laquelle de nombreux membres du personnel (ainsi que plus de cent chiens de chasse)  travaillent.

Le Woutmeester ou Grand Forestier y séjourne aussi : ce haut fonctionnaire,  nommé personnellement par le Duc de Brabant,  est en charge de la gestion des revenus de la Forêt  de Soignes.

Famille Niels

Famille Niels

joseph-niels

Joseph Niels (1890-1940) est le fils d’agriculteurs du Pajottenland (triangle Hal Enghien Ninove).
Une maladie décime le cheptel familial ce qui rend les perspectives de l’exploitation très mauvaises.
Joseph décide alors de partir en Grande Bretagne où il obtient directement un poste à l’Hôtel Savoy à Londres.
A l’âge de 25 ans il revient en Belgique et devient directeur de la La Taverne Royale dans les galeries de la Reine.

En 1924, il invente la recette du filet américain. Puis en 1926, il crée l’hôtel restaurant Canterbury au 129 Boulevard Emile Jacqmain, dont le nom a été donné en hommage à l’ile britannique.
En 1935 il tient un pavillon indépendant lors de l’exposition universelle de Bruxelles.
En 1940 il meurt dans un accident de voiture.
Ses deux fils Albert (1917-1978) et Georges ( 1919-2000) lui succèdent alors.

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En 1948, ils créent ensemble le magasin Nielsvins.
Ils dirigent ensuite le restaurant la Couronne à la Grand Place.
Ils créent également le restaurant le Claridge à Buenos Aires en Argentine et en sont les propriétaires pendant deux années.

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En 1958, à la demande du gouvernement argentin  vu le succès du Claridge, ils tiennent le restaurant du pavillon argentin lors de l’Exposition Universelle de Bruxelles.
Les deux frères se séparent après cette Exposition.
Les fils de Georges ne continuent pas dans la restauration.
Albert continue à travailler avec ses trois fils Michel, Philippe et Albert-Jean.
Ils ouvrent ensemble le Vieux Saint Martin en 1968 puis la Marie Joseph en 1971 puis le Duc d’Arenberg en 1974.

Albert décède en 1978.

Les trois fils reprennent le flambeau mais Philippe et Albert Jean se séparent de leur frère Michel quelques temps après.
En 1992, les deux frères ouvrent la brasserie Canterbury aux Etangs d’Ixelles.

Georges décède en Floride en 2000.

En 2011, Philippe et Albert-Jean décident de travailler chacun de leur côté avec leurs descendants.
Albert-Jean et son fils Frédéric reprennent à 100 % la gestion du Vieux Saint Martin .

En 2015, AJ et F Niels ouvrent une nouvelle brasserie « Au Grand Forestier » qui fait la part belle aux spécialités belges, avec une des plus belles terrasses de la capitale.

Contact

Nous Trouver

GPS 50.803968, 4.428677

Notre établissement se situe à l’orée de la Foret de Soignes à Watermael Boitsfort. Il est installé dans une maison typique de Boitsfort du début du 20ème siècle, qui est d’ailleurs reprise dans le patrimoine de Boitsfort. La vue  sur les étangs Ten Reuken, à 50 mètres du Boulevard du Souverain, est imprenable. Vous pouvez y accéder en voiture, en tram (94), bus (95)  ou métro (Station Hermann Debroux).

  • Avenue du Grand Forestier 2
    1170 Watermael-Boitsfort

  • +32 2 672 57 79
  • +32 2 513 71 87
  • IBAN BE41 0017 3575 7810
    BIC GEBABEBB